怎么做香炸酥鱼

1、把草鱼切成麻将大小的方块，在鱼块中加入辣椒面、花椒面、料酒、盐、生姜片腌制30分钟以上再加入鸡蛋搅拌均匀

2、在鱼块中加入适量的生粉然后混合，要使每片鱼上都裹满生粉

3、热锅多油，油温完全升高把鱼一块一块的放入其中

4、待其表面完全成型了再翻面，然后转中火，直到鱼块成熟为止

5、重复动作，把所有的鱼块全部炸完

6、出锅啦