可可海绵蛋糕怎么做

1、将模具侧面及底部都垫油纸。将3个鸡蛋的蛋白及蛋黄分别打入两个干净无油无水的盆中。一滴水一滴油都不可以哦。

3、将蛋黄加入，继续搅打，提起打蛋器滑落的蛋液保持不变不消失时蛋液搅打完成。提起打蛋器滑落的蛋液保持不变不消失时蛋液搅打完成。

5、采用从下往上翻拌的方式搅拌均匀，看不到干粉为止。将晾到温凉的可可液均匀洒入面糊中，翻拌均匀。将拌好的面糊倒入模具中，震3-4次，震出气泡。放入预热到170度的烤箱下层，烤制35分钟左右，插入牙签无面糊带出即烤好。