咖啡可可海绵蛋糕杯

1、准备好需要的食材。

3、把核桃放入微波炉中加热一分半钟，放凉后切成小碎块。

5、往混合好的黄油咖啡液内筛入可可粉。

7、把蛋白、蛋黄分离在无水无油的容器内。

9、打蛋器转中高速，蛋白打至细腻时，加入1/3细砂糖，继续搅打。

11、一直打至蛋白呈干性状态，提起打蛋头有挺立的尖头且不下垂。

13、搅打至蛋黄和蛋白完全融合在一起。

15、分两次加入乳化好的咖啡可可黄油液，继续用刮刀翻拌均匀。

17、把拌好的蛋糕糊倒入中号的纸杯中，分别撒上少许核桃碎和白芝麻。

19、成品图。

21、成品图。