怎样才能腌制出流油的咸鸭蛋。

1、自家腌制的咸鸭蛋，不咸不淡还会出油，最好掌握住腌制的时间。一般腌制20天到50天左右，口感最好。

3、自家腌制的咸鸭蛋，可以用酒水沾盐面，用保鲜膜包扎住。密封保存也会出油。

5、腌制咸鸭蛋之前，鸭蛋要清洗干净，不能够留有生水。