草莓芒果奶油蛋糕

1、鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖，用蛋抽打匀，但不用打发。

3、蛋白中加几滴柠檬汁，分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡。

5、再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中，翻拌均匀。

7、草莓和芒果切丁，准备镉胶鱿瓜几个整个的草莓。打发奶油的盆事先放冰箱冷冻一下，把鲜奶油倒入从冰箱冷却的盆里，打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失，手感受阻即可。

9、盖上一片蛋糕片，铺满打发的鲜奶油。为了保险我只片了2片蛋糕片，其实可以片薄一些出3片。 用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰。