红烧鳊鱼的做法

1、买回来的鳊鱼洗净处理好，改花刀，装盘，用盐和料酒腌制5分钟，方便入味去腥

3、锅中留底油把姜蒜小米椒放下去爆香，加点蚝油，白糖，生抽，老抽调味，这里小火即可，姜蒜小米椒爆香后加开水再煮2分钟

5、成品出锅