红烧茄子煲的详细做法全过程教学

1、首先，把茄子洗干净，切成块状；

2、然后，准备一个盆，然后茄子放盆里，再放入食用盐搅拌均匀腌制10分钟；

3、再准备一个小碗调好料汁，里面放入切好的蒜末，一勺白糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，切成段的小米辣，再倒入淀粉水搅拌均匀；

4、然后把腌制好的茄子挤干水分，加入淀粉搅拌均匀；

5、热锅下油，油热倒入茄子，把茄子炒软后，倒入先前准备好的料汁；

6、最后，大火翻炒收汁，上葱花即可，这样美味又下饭的红烧茄子煲就做好啦!