清炖鳌花鱼的做法

1、把鳌花鱼收拾干净

2、放入冰箱冷藏2小时

3、热油，放入葱姜蒜炒香

4、放入鳌花鱼，旺火烹入黄酒

5、烹入陈醋

6、加适量生抽

7、加水烧开，撇净浮沫

8、加盐调味，炖制5分钟

9、翻面再炖2分钟，旺火收汁，即可关火

10、出锅装盘，即可上桌品味