开胃菜——番茄鱼片

食材

这道番茄鱼片很清爽，也很开胃很好吃，你可以自个煮一份试试。。。

番茄鱼片的做法步骤

1. 草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋清抓匀稍腌

2. 番茄2个去皮切成块备用

3. 热锅上油，油热后下姜蒜末爆香

4. 下番茄块炒软后，倒入番茄酱翻炒

5. 加入一大碗清水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味出来后，加盐，胡椒粉调味

6. 下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火起锅

小贴士

1.做这道番茄鱼片，最好是选用纯粹的番茄酱而不是番茄沙司。2.把番茄划上十字刀，入开水锅里烫个半分钟左右就很容易撕去外皮。3.也可以在汤底里加入你喜欢的原料，比如豆腐，蘑菇，火腿等。注意在步骤5里加就可以了，等辅料煮好后再下鱼片。