酱鸭腿的做法

1、首先把两只鸭腿凉水下锅，加上葱姜，料酒，焯水备用。

2、再起锅烧油，下入姜片、桂皮、八角、和香叶，干辣椒，小火炒出香味。

3、再加上适量清水，放入焯过水的鸭腿。

4、加上适量料酒、老抽、生抽盐、进行调味，盖上锅盖，小火煮40分钟。

5、再加上七八粒冰糖，转大火，用勺子把汤汁淋到鸭腿上，一直到鸭腿变色即可。

6、最后把酱好的鸭腿，切块摆盘，淋上剩余的汤汁即可，酱鸭腿就做好了。