腐乳烧猪蹄的做法

1、准备食材，黑毛猪蹄

2、猪蹄洗净，用镊子摘去细小猪毛，用刀刮去污物

3、再次冲洗干净

4、放冷水锅里炒掉血沫，捞出后洗净

5、炒锅烧热倒油，放入一个八角和一大勺白砂糖，炒至从密集小泡到大泡

6、放入猪蹄翻炒至上色

7、将炒好糖色的猪蹄倒入高压锅里，然后放入葱、姜、花椒、香叶、酱油，倒入与猪蹄持平的热水

8、红腐乳放小碗里，用勺子压成泥

9、放入腐乳

10、盖上锅盖，上汽后转中小火20分钟后关火，自然放气后打开高压锅，酥烂的猪蹄炖好了

11、香糯猪蹄上桌啦