家常红烧茄子

1、将茄子切成滚刀块.

2、豆角切成小段.

3、将辅料混合均匀（平常的勺子就行）

4、加入一定量的水或高汤调成碗汁.

5、锅中倒入热油.放入茄子炸（切忌.一定要把油温升高.茄子会吸油.油温低了就会吸油）

6、接着放入豆角炸制表明起皱

7、然后将茄子复炸（油温要高）

8、留底油.将豆角放入翻炒几分钟

9、然后倒入碗汁煮1分钟

10、然后加入茄子收汁即可.