墨鱼棍子的做法

1、咸犴孜稍先将全部材料A（无盐奶油先不加）揉成团，再加入无盐奶油，甩打至扩展阶段，再加入材料B揉匀，进行40~60分钟基础发酵。

2、将面团分割成约220克的小团，滚圆排气，静置约15分钟。

3、整形将面团按压（图1）擀平（图2）。

4、放上材料C中烫熟切好的墨鱼丁（图3），由上往下卷起卷紧（图4），收口（图5）。

5、待发酵至约两倍大，用法国刀划出纹路即可烘焙（图6）。

6、参考温度约上火190°C/下火180°C，烤20~25分钟。