椒香板栗烧鸡的做法

1、将油倒入锅中，放入葱，姜，胡椒，大料，八角，肉桂，月桂叶，然后在低火下缓慢搅拌出香气；

2、炒香后，加入鸡块，翻炒并均匀加热；

3、加入料酒，陈醋，淡酱油，蚝油，深色酱油，并用低火炒，使鸡肉能充分吸收调味料的香气；

4、加少许水，加剥壳的栗子，加些盐，转至中低火煮10至15分钟；

5、最后加热，直到汤变浓，准备上菜。