1、将需要的主料买回家，冬瓜有青皮与白皮两种，我买的是青皮的．骨头选购的是猪脊骨（排骨煲出来的汤太油了）．
2、将食材清洗干净，冬瓜去皮切片，猪脊骨焯水，去脏物(在焯水时可以加入一点生姜，花椒去味)
3、猪脊骨焯水后，凉水冲洗干净，生姜切片，花椒用清水泡一下(除去表面脏物)．
4、将准备好的食材放入高压锅内，大火烧开，转小火20分钟(这样猪脊骨的营养都出来了，绿豆也变成绿豆沙了)．
5、将高压锅内的汤倒入砂锅内，加入切好的冬瓜(高压锅内的汤看起来没有绿豆皮，是我用勺子把上面的绿豆皮盛出来了，这样口感会更好．)
6、砂锅加入食盐，汤开后转小火，5分钟就可以出锅了(食盐到这一步才加了，太早加入会破坏猪脊骨中的营养，冬瓜我切的片，没一会儿就熟了)．这样的汤味道鲜美，清淡不油腻，(想要味道重一点，可以适当加点鸡精）——喝这样的汤增强食欲，清热解暑哦．
