如何制作麻辣肉皮

1、猪皮凉水下锅，加料酒去腥，洗净备用。

2、起锅热油，放葱姜蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶，火锅底料、万能豆瓣酱。

3、炒出红油，加入猪皮、蚝油、生抽、老抽，加半罐啤酒，再少来点水、精盐、鸡粉、五香粉。

4、扣盖炖二十分钟，麻辣肉皮就制作完成啦。