玉米炖排骨的做法

1、排骨倒入料酒、生姜片搓出汁腌制30分钟，焯水去血沫；胡萝卜切块，玉米切段，蒜拍碎，姜切片，葱切斜段，大料清洗备用

2、铁锅烧热倒油，放入冰糖，烧出糖色

3、放入焯好的排骨，翻炒上色，放入姜片、大料、葱段和一半量的蒜，翻炒出香味

4、放入胡萝卜，中小火翻炒四五分钟

5、倒入开水，一定要开水，水量至少没过食材

6、放入玉米段，大火烧开转小火，盖盖子炖50分钟

7、大火收汁，汁不要收干，留够拌米饭的量

8、撒上香菜叶增色，看着就流口水，冷冷的冬天一定要吃！