1、众所周知，鱼胶作为“海八珍”成员之一，具有完美的营养价值，素有“海洋人参”之誉。鱼胶性平味甘，《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。
2、鱼胶补肾水，从而会有足够的肾水去滋养胞胎以及肝木，使两者协调。而且鱼胶滋阴，补而不燥，这对于饮食要非常注意的孕妇来说，是不可多得的滋补品。
3、鱼胶富含补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。胶原蛋白能够使细胞变得丰满，从而让皮肤充盈而有弹性，它能够缩小毛孔，让皮肤细腻光滑。
4、鱼胶补肾益精，养血强身，增强体质，抗疲劳，无论是劳心工作者还是劳力者都很适宜。
5、鱼胶能增增强老年人消化功能，从而提高食欲，防治消化不良，腹胀，便秘等病症，还能调理神经功能，维持腺体正常分泌，预防反应迟缓、健忘、老年痴呆等。
