怎样酱牛肉牛肉不柴又软烂

1、首先，将一整块牛肉改刀，放入水中浸泡出血水

2、把牛肉洗净后在锅中加入清水和牛肉一起煮，撇去血沫

3、水开后转小火加入生抽、老抽调味

4、调味过后再煮一段时间，然后加入香料

5、接着小火炖煮一个半小时

6、一个半小时后，尝一下味道再次进行调味，然后就可以出锅了