1、揉面团。取一碗面粉加入白糖搅拌成絮状，另取一碗黑全麦粉加入白糖搅拌成絮状，上手捏成面团，揉成表面光滑。
2、醒面备馅料。盖上保鲜膜，松弛十分钟。此时准备泡发葡萄干，沥干水分切成小碎末。
3、猫耳朵饼生胚，冷冻。将面粉面团擀成圆饼状，黑全麦面粉面团也擀成大小相同的圆饼状，面团上撒一些准备好的葡萄干碎末，用平铲压实嵌在面饼里。两张面饼重叠，卷成长条状，用保鲜膜包裹放在冰冻箱30分钟。
4、切饼状。冻好的面胚切成厚薄均匀的饼状，厚度1厘米左右。
5、下锅油炸。油烧至七成热，大火油炸转小火，炸至两面金黄，差不多三分钟即可。
6、控油出锅。冷却再食用，酥脆美味，还带有葡萄干的香味，一咬一口咯嘣脆。
