怎样炒回锅肉好吃又不腻

1、五花肉焯水，煮至8分熟

2、切成薄片，沥干水分

3、洋葱切块儿，去掉芯儿，炒的时候自动散开

4、西兰花切成小朵，泡在盐水里

5、青椒切成块儿，沥干水分

6、美人椒斜着切断

7、土豆片切好放水里

8、泡姜 泡椒 大蒜 豆瓣

9、玉米油 菜籽油混合预热

10、改小火，放入五花肉，立刻盖盖子，油炸出一半的时候关火，用余温炒肉，避免开盖溅到身上

11、小火放入豆瓣

12、中火，再将配菜全部放入，加适量盐，炒至半熟后，改小火，炒到一点微糊就可以吃了