清热祛火—苦瓜炒茄子

1、​茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。

2、锅里放油，爆香蒜粒。

3、倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。

4、倒入苦瓜翻炒至软身。

5、放入青红椒，调入盐翻炒。

6、放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。