1、切好的姜丝、葱段放入碗中，加入花椒，倒入热水，制成葱姜水备用
2、猪肉切小块，剁成肉泥，要很细很细的哦
3、将香菇、胡罗卜、木耳焯水沥干，剁细备用
4、肉馅放入碗中，加盐，耗油顺一方向搅拌，葱姜水多次少量的加入，这样搅拌好的肉馅才好吃，再将剁好的蔬菜碎加入，也顺一个方向搅拌均匀
5、将肉馅放馄饨皮的一端，顺势内卷2圈（我们这边多数是三角形的抄手皮，因此包法不太一样）
6、抽出筷子，沾点水在面皮上，收口捏紧就好了。
7、碗中加少许盐，一点紫菜和葱花，加入骨汤（没有用煮馄饨的面水也可以），水开放入馄饨，加盖煮一分钟，全部上浮即可捞出
