家庭版水煮鱼的做法

1、将黑鱼洗干净后，把鱼肉部分片下来，尽量片的薄一些。鱼骨部分剁成一块块的，用葱姜懔胴非裳蒜来腌制30分钟左右。记住鱼骨和鱼片要分开腌制。

2、鱼片（洗干净去除水分）加入白胡椒粉和生粉，加入料酒抓均匀，加上盐，葱姜蒜，也30分钟左右，把生菜和黄豆芽洗干净，在准备其他调料。

3、锅里烧油，小伙煸炒小辣椒和干红辣椒，炒香，之后加水，转大火，放入鱼骨，中火继欹爸葛端续炖煮10分钟左右，最后下鱼片，5分钟左右后，放入生菜和豆芽，当鱼片变白的时候即可食用。最后再浇上热油。即可食用