戚风蛋糕的做法

 时间:2024-11-23 10:27:30

1、准备好物料

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3、在装有蛋黄的盆里加入30克牛奶、20克的植物油(植物油最好选无气味的如花生油)

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5、用刮刀搅拌均匀至无明显颗粒,放置一旁备用

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7、打至有粗泡时,加入2-3滴的柠檬汁

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9、到这个状态就说明已经打至硬性发泡了,已经成功了一半了

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11、将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中,再次翻拌均匀成蛋糕糊;

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13、将蛋糕糊倒入6寸的蛋糕模中,放在烤盘上备用(先不放入烤箱)

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