1、将菠菜和胡萝卜洗净干净备用；
2、锅中烧热水，放入菠菜，焯熟后，控水捞出；
3、和面盆中放入切碎的菠菜、胡萝卜粒、玉米面粉；
4、将三者搅拌均匀，玉米面粉充分地包裹住蔬菜粒，再加入高筋面粉；
5、加入盐，继续拌匀；
6、揉成一个面团，多揉一会儿，让菠菜与两种面粉充分混合；
7、蒸锅接凉水，放入蒸笼布，把面团捏成窝窝头的形状，放入蒸笼；
8、盖上锅盖，开火，蒸8分钟；
9、蒸窝窝头的时间，可以拌个蒜泥儿酱，将蒜瓣压成泥儿，加入香油，盐，搅拌均匀；
10、蒸熟的窝窝头，迅速掀开锅盖，让水蒸气跑出来，窝窝头晾晒在蒸笼布和晾晒网上，晾干水蒸气；
11、加入拌匀的香油蒜泥儿，一份菠菜胡萝卜玉米面窝窝头就做好啦。嚼起来是很香甜的，筋道；
12、窝窝头趁热吃非常咸香，晾凉之后也十分筋道。
13、也可以包裹起来放在冰箱，一两天内吃掉。
