1、首先先将蔬菜洗净备用。
2、蔬菜和火腿片切成大小均匀的丝，尽量长度一致。我选择的是美式薄火腿，味道较为清淡。虾仁挑出虾线。
3、小葱切成葱花备用，准备好所需调料。
4、取适量港式炒面，入开水煮2-3分钟。捞出沥干水分备用。
5、锅内入油，放入葱花和洋葱丝炒出葱油。然后依次加入胡萝卜丝，莴笋丝，芹菜丝，杏叭娉逶蕙鲍菇，炒至变色略软后加入虾仁和火腿丝。放入炒面后迅速加入酱油，少许香醋，虾籽酱油以及盐糖，大火翻炒两分钟至均匀后即可出锅。
6、出锅装盘，可撒上少许芝士粉增加口感。根据需要搭配清淡的蔬菜汤。
