如何做好萝卜焖牛腩

 时间:2024-10-15 08:29:20

1、牛腩切条,放入沸水中焯水3~4分钟;

如何做好萝卜焖牛腩

2、再次沸腾时,取出泡入冷水;

如何做好萝卜焖牛腩

3、萝卜去皮、切块,水烧开后加些醋,放入萝卜沸煮5~10分钟;

如何做好萝卜焖牛腩

4、开火加入油,干葱和蒜小火慢炒,加入干辣椒、牛腩;将牛腩炒上色时,加入老抽、生抽、蚝油,小火炒;

如何做好萝卜焖牛腩

5、加水覆盖所有的牛腩,再加入香叶、桂皮、八角、少许的盐和糖;

如何做好萝卜焖牛腩

6、大火煮3~5分钟,加盖转小火焖至2~3个小时;

如何做好萝卜焖牛腩

7、加入萝卜,开大火、搅拌均匀,沸腾后转小火,加盖慢火炖15分钟;

如何做好萝卜焖牛腩

8、烧热砂锅,加少许的油,放入牛腩和萝卜,收汁,关火,上桌即可。

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