1、第一步：龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟；
2、第二步：番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦；
3、第三步：去皮的番茄切成小块备用；
4、第四步：腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用；
5、第五步：锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒；
6、第六步：番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒；
7、第七步：加入小半碗水，煮沸；
8、第八步：水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右；
9、第九步：小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦；酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~。
