客家式炒米粉

1、首先锅里加入适量冷水加热，开锅放入米粉，几分钟即可，捞出米粉放入盆中冷水冲，待用。葱切条，大蒜切片待用，鸡蛋搅拌均匀待用。

3、炒到差不多出锅时加入适量酱油，盐，火腿肠，鸡蛋，也可以加入肉粒，我平时都是这两种换着吃的。

4、炒好后装盘盛出即可食用。