肉食与蔬菜的搭配：[2]猪下水与蔬菜的搭配

猪下水及猪肝、猪肚，搭配好了不仅好吃，而且具有药性治疗效果，下面介绍几种猪下水的配菜方法。

猪肝+洋葱

1、从食物的药性来看，洋葱性味甘平，具有解毒化痰、清热利尿的功效，又因含有蔬菜中极少见的前列腺素，还能降低血压。洋葱配以补肝明蚕蝣鲢蹙目、补益血气的猪肝，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素A等多种营养物质，具有补虚的功效，适合于治疗夜盲、眼花、视力减退、水肿、面色萎黄、贫血、体虚乏力、营养不良等病症。

猪肚+豆芽

1、猪肚与豆芽同时食用，能够调理脾胃，补气养血，增进食欲，经常食用还有美容养颜的作用。