怎么做健康美味的肉末豆腐蒸鸡蛋

1、首先，准备好原材料，日本豆腐，剁碎肉末150g，以及鸡蛋两枚。

2、将肉末与适量食盐，白胡椒粉，姜粉以及少量酱油，生抽进行搅拌，直至均匀着色。

3、将搅拌好的肉末装碟放置一旁进行腌制，腌制5-6分钟即可。

4、在肉末腌制同时，我们可以准备日本豆腐，将日本豆腐切成均匀薄片，放置一旁。

5、然后将肉末铺平于盘底，然后根据喜好将日本豆腐摆在肉末上，并在中央打两个鸡蛋。

6、最后，将摆盘好的肉末豆腐鸡蛋放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。