糖醋鱼我的最爱

1、鱼去鳞、去五脏、去头尾，用清水洗净控干，然后顺长从中间破开，改3厘米长1、5厘米宽的条装金碗里，用团粉抓匀糊

2、土豆去皮洗净，切细丝，用清水投下去粉质，控干

3、勺里方豆油，烧至9成热时，把土豆丝放进油里，炸成桔红色时捞出装进盘的一端，并撒上白糖500克，用原油把抓糊的鱼条下到油里，炸至焦黄色时倒出

4、回勺，带底油，放白糖125克、醋100克，化开熬成糖醋汁，把炸好的鱼放进回勺，挂匀后装进盘土豆丝的另一端即可