如何制作肉末烧茄子

1、第一步我们首先准备好一块里脊肉，然后将里脊肉切成小块，然后放入食盐等调味料进行腌制。

2、第二步我们将茄子去皮洗干净之后，切成小段，加入土豆淀粉，抓匀备用，碗中倒入蒜末等调味料搅拌均匀即可。

3、第三步油温六成热然后将茄子和肉块炸至金黄捞出，锅中留底油倒入料汁，然后倒入茄子和肉块，大火收汁即可。