1、取干净的盆子，倒入月饼糖浆，枧水，油用手动打蛋器混合搅拌均匀（此步骤看似简单，缺不容小觑），筛入中筋面粉，用刮刀搅拌均匀盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时
3、将冷藏1小时的月饼皮分割成每个15g的量，搓成小圆球，我的皮与馅的比例是3:7，也可自己改成2:8的比例（皮10g，馅40g），一份的量大约可以做14个月饼
5、烤箱预热190度，将包好的月饼表面用喷壶喷一层水，然后入烤箱烤5分钟，取出，在月饼表面刷一层薄蛋液，再入烤箱5分钟取出，将月饼表面及四周都刷一层薄蛋液，再次入烤箱，烤制大约15分钟，待月饼表面上色，即可出炉，摊凉
