剁椒酱的做法

1、小红椒洗净去蒂，蒜瓣去皮备用，小红椒沥干水分。

2、把所有材料都放入打碎器里。

3、大约按了15秒是这样的粗颗粒状，看个人喜好，我家比较喜欢细颗粒状的，所以我又打了15秒，中间停顿把上面的剁椒集中到中间容易打到.

4、打了30秒后是这样的粗细.

5、一斤刚好装了两瓶，再装好的剁椒酱上面再封上一些白酒，用保鲜膜包紧，这样放冰箱里去发酵，大概一到二个月就可以用啦，时间越久，这个酱就越香越带劲！