1、红糖用温开水化开。（切记用温水！过烫会伟讹略氖烫死酵母）放入面粉和酵母，用手揉成光滑的面团，铺上保鲜膜，置于温暖处发酵30分钟。（发至1.5-2倍大即可，若半小时后毫无变化，酵母可能已经烫死或未化开，请及时重来）
2、将发酵好的面团搓揉后，滚成长条，用利刀切段。（在刀上沾点面粉，再干脆果断下刀，鸬钟召蜗才能得到光滑平整的切割面）
3、用利刀在面团中间割一刀，放进蒸笼醒发半小时。（发至2倍大即可，请注意时间）
4、用料理机将核桃仁摇碎。
5、将核桃仁和面粉、红糖混合均匀。
6、面团发好后，把混合好的核桃红糖粉放在切口上。
7、蒸10分钟后关火，焖3分钟再打开。完成！
8、刚出锅的红糖馒头，松软可口，香甜味美，不负我的奋战！期待妈妈惊喜的目光！
9、做好收工
