酥皮绿豆饼的做法

1、将油皮材料全部混合，揉到出膜。醒发30分钟

2、将油酥材料混合，醒发30分钟

3、将油皮，油酥，豆沙均分成32份，油皮约14克，油酥约8克，豆沙约20克一个。盖上保鲜膜。

4、油皮按扁，包上油酥

5、再压扁擀成椭圆形

6、从上而下卷起来，全部包好盖保鲜膜松弛20分钟

7、拿一个再压扁擀长

8、卷起来

9、中间压一下，两边往中间捏

10、用擀面杖擀成饺子皮状

11、包入豆沙馅

12、包好滚圆

13、轻轻按扁

14、放入烤箱160度，20分钟，表皮微微上色即可