火爆脆皮肠的做法

1、将藕切成丁，然后脆皮肠用刀划成十字形待用。

2、蒜和姜切成片，干辣椒洗净后剪成节。

3、油烧开后先倒入备好的料下锅爆炒2分钟，然后再下藕丁和脆皮肠一起爆炒至脆皮肠开花，然后下鸡精和盐，再翻炒2分钟。

4、可以起锅啦！