如何做大盘鸡

1、将鸡肉洗净剁块，青红椒洗净切块，土豆洗净去皮切块，蒜瓣剥皮切末，生姜切片。

3、锅中热油放入冰糖翻炒出糖色，下入鸡肉翻炒上色，加入适量葱姜蒜炒香。

5、加入适量的番茄酱和郫县豆瓣酱，大火翻炒出香味，下入八角、香叶、花椒。