如何做新疆大盘鸡

1、鸡腿洗净，用刀剁成小块，冷水下锅，加葱、姜、料酒煮出血沫，捞出，冷水洗净。

3、锅中烧油，加一勺白糖熬至棕红，下鸡肉翻炒上色。

5、加入少许的胡椒粉、十三香和盐，开中火炖煮，煮到鸡肉快熟的时候下入土豆。