奶油裱花蛋糕的做法

1、将戚风材料用电子秤称好。

3、做一个戚风蛋糕。首先将牛奶及色拉油搅打至融合。

5、先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。

7、在蛋白中滴入柠檬汁。

9、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

11、将蛋糕糊倒入模具内。从上往下轻摔3下，以振去气泡。

13、烤好的蛋糕取出轻摔两下倒扣在烤网上，待冷却后方可脱模。把戚风蛋糕切成两块备用。

15、在其中一块戚风蛋糕中涂上蓝莓酱。

17、铺上苹果，完成。