柳州螺蛳粉的美味

1、先把吐完泥沙当地的小田螺洗净后，放入锅里随后放有沙姜、八角先大火后小火煨4-5小时，把整锅的螺蛳香味整出来，可以的话放些精碚枞凇悄选的红辣椒时米粉放入水里泡，最好是当地的井水泡，泡软就可以了，辅料也必须提前放入锅里爆炒，炒好后放在一旁就可以了。腐竹必须用油来炸成香脆状。