做油条，要什么面粉，普通粉，还是高筋粉

做油条，要高筋粉。

用料：高筋面粉300克；清水170~180克；酵母粉5克；小苏打2克；食用油15克；盐3克；

油条的做法

1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀

3、再放入15克食用油，将油揉进面团中，

5、将面团发成2倍大

7、将面板上用手抹一层，将发好的面放到面板上揉几下成团即可

9、将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松，取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印

11、直接放入烧到7、8成热的油锅中