啤酒鸭怎么做

1、洗净的鸭肉冷水下锅。

2、倒入葱、姜、料酒。

3、煮到水开，有泡沫就可捞出备用。

4、起锅烧油，油热倒入鸭肉。

5、翻炒一会后，倒入葱、姜、八角、红辣椒和蒜。

6、再倒入生抽、老抽和蚝油。

7、炒至上色，倒入半瓶啤酒。

8、加水、盐、鸡精和冰糖，炖40分钟。

9、收汁时加入青椒、红椒，翻炒均匀即可。