清蒸石斑鱼的做法

1、将新鲜的石斑鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞，然后清洗干净，擦干净鱼身表面的水分，葱、姜和大蒜准备好；

2、将石斑鱼从背部两侧用刀切开，但不要切断，这样做的目的是让鱼肉充分入味，你也可以不切开的；

3、葱、姜和大蒜切成图中的样子；

4、将一部分葱、姜和大蒜放入鱼盘中；

5、锅中放入适量水，然后将蒸帘放入锅中；

6、蒸好后将鱼盘中的水倒掉，然后将葱、姜和大蒜挑出来；