时值鲟鱼繁育季节，正是鲟鱼苗种培育的适宜时期。水花开口时机的把握和开口操作方法是提高鲟鱼苗种养殖成活率的关键，直接关系广大养殖户的养殖收益。
水花要选择体质健壮，抗逆性强的鱼苗，这是保证养殖收益的最主要因素。通常要选择有品质保障的生产厂家。养殖水质的，pH值在6. 5- 8之间，溶解氧在6mg /L以上。
水花开口阶段主要有圆形水泥池、玻璃钢水槽等设施，要求内壁光滑注排水通畅, 便于增氧, 水交换和排污。养殖用池和工具在使用前用20毫克/升的高猛酸钾进行消毒处理。
通常刚孵出的仔鱼放养密度为3500-4200尾/m2，开口10日龄密度为2200-2700尾/m2，要随着鱼苗生长及时进行分池调整，调整主要是以鱼苗的体重变化为依据。
疾病防治。主要措施是及时清除残饵和死鱼, 保持池内卫生（排污） , 防止水质恶化，特别是要经常对排污管中的死角进行彻底清理；其次是定期对鱼体进行消毒处理。对投喂的活饵用2%的盐水进行消毒, 以防病菌带入。
