肥而不腻红烧肉的做法

1、将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。（猪肉最好选用带皮五花肉，肥瘦相间，吃起来比较过瘾，我没有买到五花肉，所以用的后腿肉，味道不影响哈）。

3、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用。

5、将猪肉加入翻炒。

7、调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油），翻炒均匀。

9、中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可。