鸭蛋的腌制方法和出油多还不咸

1、鲜鸭蛋洗净晾干水分。

2、晾干表面水分的鸭蛋在高度白酒里滚一圈。

3、再放到盐里滚一圈，裹上食盐。

4、沾了酒和盐的鸭蛋就可以用保鲜袋子装起来，袋口扭一扭旋转几圈就可以。

5、做好后放入容器中，放在阴凉处存放。

6、40天左右，打开看一看，仔细看，盐大部分都融化了。

7、洗净放入煮锅，水沸后小火煮10分钟。

8、剥开一个看看，流油起沙。

9、自制流油咸鸭蛋成品图。