山楂雪球的做法

1、山楂清水洗净，晾干水分，这一点很重要！

2、锅放火上放入细砂糖和清水比例是2:1。

3、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的糖汁，熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糊锅。

4、锅里出现细小的气泡，加入白醋，可以使糖汁快速出现结晶现象。

5、将糖汁倒入放有山楂的大盆中，用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀地被糖汁包裹，继续搅拌。

6、这样，酸甜可口的山楂雪球就做好啦！